ON / BY anira/ IN Blog, Kuliner/ 0 Comment

Menu buka puasa yang super praktisMarhaban Ya Ramadhan, menghitung hari menuju bulan yang suci. Siapa nih bunda dirumah yang sedari ini sudah sibuk belanja untuk stok ramadhan nanti? wah pasti ibunda semua sudah mulai jadi pemburu promo menjelang ramadhan ya. Menjelang bulan suci ini memang banyak diskon yang bertebaran bun, mulai dari sandang, pangan, bahkan akomodasi untuk liburan nanti. Dibulan puasa nanti tentu bunda perlu mempersiapkan banyak hal. Yang utama biasanya adalah menu buka puasa dan sahur. Selain menyiapkan nutrisi yang cukup, menu berbuka dan sahur juga dibuat menarik supaya selera makan keluarga semakin baik. Dalam membuat menu berbuka contohnya, utamakan makanan yang manis dan bisa mengembalikan energi selama satu hari.  Kira-kira bunda sekalian sudah mempersiapkan menu apa saja nih untuk berbuka 30 hari mendatang? Buat para bunda yang kurang cukup waktu untuk masak, beberapa resep ini bisa Anda buat dengan sangat praktis, bahkanan tidak sampai 30 menit.

1.Sup Ayam Makaroni

resep sup ayam makaroni eokita

Sup ayam memang tidak salah jadi menu yang menghangatkan perut setelah seharian tidak terisi makanan.

Bahan:

  • 220 gram makaroni
  • 300 gram daging ayam, direbus lalu disuwir
  • 1 buah wortel
  • 1 buah bawang bombay
  • 220 gram kacang polong dan jagung
  • 2 liter kaldu ayam
  • minyak zaitun
  • garam, gula, dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat

  1. Wortel dan bawang bombay dipotong dadu kecil-kecil.
  2. Rebus makaroni dengan sedikit garam hingga empuk, angkat dan tiriskan.
  3. Rebus kaldu ayam dengan 1 sdm minyak zaitun.
  4. Setelah kaldu mendidih, masukkan wortel.
  5. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan ke dalam air kaldu.
  6. Masukkan daging ayam suwir, makaroni, jagung, dan kacang polong.
  7. Tambahkan garam, gula, dan lada bubuk secukupnya.

2. Menu Pembuka Mie Goreng

resep mie goreng eokita

Mie adalah menu yang mudah diolah dan cepat memasaknya. Paling enak dimakan saat masih hangat untuk buka puasa.

Bahan:

  • 500 gram mie kuning, cuci bersih, tiriskan
  • 1 ikat sawi hijau, cuci bersih, potong
  • 1 butir telur ayam, buat orak-arik
  • 6 buah bakso sapi, iris tipis
  • 1 buah tomat, bagi 8
  • 1 barang daun bawang, iris tipis
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan:

  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Masukkan sawi hijau, tomat, bakso dan telur orak-arik. Aduk hingga sawi layu.
  3. Tambahkan mie, kaldu ayam bubuk, garam, merica, saus tiram dan kecap. Aduk hingga semua bahan rata.
  4. Tambahkan daun bawang saat mie hampir matang. Aduk rata.
  5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

3. Minuman Segar Es Kelapa Muda

resep es kelapa muda eokita

Segarnya es kelapa di siang hari tentu tidak bisa anda nikmati di bulan puasa. Menghidangkannya di hari Lebaran tentu akan sangat nikmat. Segelas es kelapa muda dengan kuah gula merah yang legit bisa menjadi minuman yang sangat menyegarkan bagi tamu-tamu anda. Cara membuatnya pun sangat mudah.

Bahan-bahan

  • 200 gr kelapa muda, serut memanjang
  • 100 gr rumput laut
  • 400 ml air kelapa muda
  • 500 gr es serut
  • 100 gr gula merah, serut, larutkan dengan air hangat

Cara membuat
1. Siapkan 5 buah gelas saji, susun kelapa muda, rumput laut dalam gelas. Beri air kelapa muda, es serut dan larutan gula merah.
2. Sajikan segera.

4. Tahu Cabe Garam

Kalau ada tumis bayam, harus ada penyeimbang rasanya. Tahu cabe garam adalah jawabannya. Bikinnya gampang banget. Nggak sampai 10 menit.

Bahan:

  • 2 buah tahu, potong dadu
  • 6 siung bawang putih
  • 10 cabe rawit
  • 1/2 sendok teh garam
  • 3 sendok makan tepung serba guna
  • Merica secukupnya
  • Air secukupnya

Cara Membuat:

  1. Didihkan air, lalu masukkan garam dan merica. Masukkan tahu yang sudah dipotong dadu. Tunggu 5 menit lalu tiriskan.
  2. Siapkan tepung serba guna, balurkan pada tahu.
  3. Goreng tahu hingga berwarna kecoklatan, tiriskan.
  4. Tumis bawang putih dan cabe rawit hingga kering. Masukkan tahu, aduk hingga merata.
  5. Angkat lalu sajikan.

5. Ayam Goreng Krispi Saus Keju

resep ayam krispi saus keju eokita

Ayam goreng krispi saus keju ini dijamin akan membuat buka puasamu makin spesial. Intip resepnya di sini yuk.

Bahan:

  • 1 kg ayam potong
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1/4 sdt cabai merah bubuk
  • 1/2 sdt garam

Bumbu Cair:

  • 250 ml air es
  • 250 gram tepung terigu tinggi protein
  • 50 gram tepung maizena
  • 1/2 sdm susu skim bubuk
  • 1 butir kuning telur
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt garam

Tepung Renyah:

  • 500 gram tepung terigu
  • 100 gram tepung maizena
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdt penyedap rasa kaldu ayam

Bahan Saus Keju:

  • 1 sdm margarine.
  • 1 sdm tepung terigu.
  • 250–300 ml susu cair.
  • 75–100 gr red/white cheddar parut.
  • sedikit garam.

Cara Memasak:

  1. Buat terlebih dahulu bumbu cair. Masukkan tepung maizena, tepung terigu, susu, baking powder, lada dan juga garam. Aduk sampai rata.
  2. Masukkan kuning telur sedikit demi sedikit dan tambahkan air sampai semuanya tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
  3. Simpan dalam lemari es.
  4. Campurkan semua bahan tepung renyah dan aduk sampai rata.
  5. Bumbui ayam potong dengan lada, garam, bawang putih dan cabai.
  6. Diamkan selama kurang lebih 15 menit sampai bumbu meresap,
  7. Gulingkan ayam dalam tepung renyah sampai rata.
  8. Masukkan dalam bumbu cair.
  9. Gulingkan lagi ayam dalam tepung renyah.
  10. Panaskan minyak sampai benar-benar panas dan deep fry alias goreng ayam dalam banyak minyak dengan panas sedang.
  11. Masak sampai ayam matang atau berwarna kecoklatan.
  12. Tiriskan.
  13. Buat sausnya. Panaskan wajan dan cairkan mentega. Tambahkan tepung terigu, masak hingga kental. Tuang sedikit demi sedikit susu.
  14. Tambahkan cheddar parut dan masak hingga semua meleleh & mengental.
  15. Sajikan ayam dengan siraman saus keju yang lezat.

6. Manisnya Es Cendol

resep es cendol eokita

Es cendol paling enak disajikan saat berbuka puasa dibulan Ramadhan atau disaat udara panas.

Bahan Cendol :

  • 100 gr tepung hunkwe
  • 50 gr tepung beras
  • 100 ml air dicampur daun pandan dan daun suji secukupnya, peras, saring, sisihkan.
  • 700 ml air
  • 1 sdt garam
    Pelengkap:
  • 5 bh daging buah nangka, potong dadu kecil
  • 2 bh daging Alpukat mentega Potong dadu
  • Es batu secukupnya
    Saus Gula (Kinca):
  • (rebus gula hingga larut, saring)
  • 500 gr gula merah/kawung
  • 100 gr gula pasir
  • 300 ml air
  • 3 lbr daun Pandan
    Saus Santan:
  • (didihkan)
  • 1000 ml santan
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lbr daun pandan
    Cara Membuat Es Cendol :
  • Campur tepung hunkwe, tepung beras, air, garam, air daun pandan dan daun suji, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk, sampai adonan cendol matang (mengental).
  • Siapkan air dingin dalam wadah, letakan cetakan cendol diatasnya. Tuangkan adonan, tekan-tekan sampai adonan keluar. Tiriskan dan pindahkan dalam wadah kering dan tambahkan potongan Es batu agar awet dan segar.
  • Siapkan mangkuk saji, masukan cendol tanpa air secukupnya, siram dengan saus santan. Atur diatasnya potongan nangka, alpukat dan es secukupnya. Siram dengan saus gula.
  • Sajikan.

Selamat mencoba ya bunda.

Sumber:vemale, cookpad, resepmasakanalternatif

Leave A Comment